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仁寿山人 的博客

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姓王,字豫慎,号仁寿山人、知足堂长乐人。为南北结合的产物,刚柔相济的性格,通情达理的处事,言而守信的为人.积极向上的状态,求新求变的渴望.与时俱进年过半百的青年.

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(原创)与渔家交谈录(之一)  

2008-10-11 12:56:47|  分类: 游记类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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与渔家交谈录(之一)

在渔排一日,免不了同渔家的交流,通过交流让我长了不少知识,现录下来与大家分享。

一、         问:为什么千岛湖的大头鱼特别有名,特别好吃?

渔家:原来该还被称作千岛湖有机鱼。因为养殖大头鱼都在平均水深25米—30米的千岛湖天然水域里,那里水中浮游生物丰富,每晚鱼家点亮网箱上的灯,吸引浮游生物,鱼就是吃了这样天然食品长大的,味道怎么不鲜美,怎么不有名?!

二、         问:为什么千岛湖的大头鱼如此鲜美,一点腥味都没有呢?是水深、水域大原因?

渔家:水深、水域大是原因之一,还有对鱼的处理上还有窍门:1、从鱼尾部背部切开漂尽血水。2、鱼内脏淘尽后务必将鱼腹腔内的黑膜刮去,这是鱼赖以新陈代谢、排毒的器官,不仅含有毒素,还十分腥气。3、最关键的是挖去鱼牙,这是鱼最腥气的部位。

三、         问:我们在家为什么养不好鱼,常常要死掉?

渔家:常常听说家里养的鱼是喂得太饱撑死的,其实这是误区。鱼是直肠子,吃的多就拉的多,一般是不会撑死的。鱼吃多了自然拉的多,不去及时清除粪便,粪便的发酵会消耗大量的氧气,最后鱼不是被涨死的,而是因缺氧被憋死的。

渔家不仅有丰富的养殖经验,还有环保的独到见解,随后看《与渔家交谈录(之二)》                   2008.10.8

 

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