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仁寿山人 的博客

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姓王,字豫慎,号仁寿山人、知足堂长乐人。为南北结合的产物,刚柔相济的性格,通情达理的处事,言而守信的为人.积极向上的状态,求新求变的渴望.与时俱进年过半百的青年.

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(原创)桥头面馆(上)  

2013-05-17 10:53:49|  分类: 杂议类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(原创)桥头面馆(上) - 仁寿山人 - 仁寿山人 的博客

 桥头面馆(上)

 

杭州城北,原公司下属有一个批发部就设在桥边,称娑婆桥批发部,也许这座桥就叫娑婆桥吧。桥边不知什么时候,开出了一家小的不能再小的面馆。

说是面馆,其实是桥边路基下,只有四五个平方,仅一门一窗之地。一只灶台,两只冰箱、一张破桌靠墙角,只能坐得下两三个人。

这家面店惟独多的是方凳,杭州人称之谓:“掴板凳”。此掴板凳不是让客人坐的,而是用来当小桌子用的。来的人渐渐多了,掴板凳也时常摆出一字长阵。人们熟了,只管喝酒吃面,从不问起店的名号,久而久之,人们就习惯地称他为“掴板凳面店”。

无论是大署酷热天,还是寒冬腊月日,总是有不少的人,在路边的人行道上,围着掴板凳或大口大口地喝着啤酒;或闷着头吃着热气腾腾的面。

起先总以为,此地已属城乡结合部,是运河边劳作的民工来此解决午餐最为普通的地方,没什么特别的。想想这样的地段,想想这样的小店,与周边工作、住宿的民工及住家倒也十分匹配。

十多年过去了,一位酒类品牌商的代表来公司,无意中说起杭城的面条那家最有特色。他的推荐中,就有“掴板凳面店”。他还说,过去他的家就曾住在桥的另一边,一直对这家面店很有感情。即使后来城市改造,住房拆迁了,他还会经常去光顾桥头面馆。面馆不仅面条好吃,而且与小老板也有交往,他约我一定抽空再去品尝一番。

记得那天是初夏的日子,天气不算太热。我们驱车来到桥头才刚过11点半,小店门口的路边,已排开了一字长阵,其场面甚为壮观。

与小老板寒暄了几句,我们就顺手抓来“掴板凳”,找个树荫下等了起来。朋友告诉我说,到这里来一定要早,10点左右开门,12点高峰,晚一点排骨买完,面也就停止供应了。

店里没有帮工,妈妈管灶台上的事,儿子里里外外张罗着客人点单结账。他们早晚都不营业,下午停止营业后,为明天做面的配料作准备。。。。。。。

说着说着,有开着宝马、奥迪车的主,也在路边停好车,过来取“掴板凳”。车越来越多,路边的道上几乎都停满了。看到眼前的一切,我深深地意识到,这已经不是一家只为民工服务的路边小店了,他的知名度,他的口碑,已真真成为一家神奇的特色面馆了。朋友见我若有所思,便悄悄地告诉我说,不要看这不起眼前的小店,小老板最近连高档车也买起来了。

面店最神奇的、最吸引无数客户的、自然是当家面条——“排骨面”。点了“排骨面”后,你还可以随意添加各自喜欢的猪肝、腰花、油炸等辅料。

老客户上门,爱喝酒的主,店主人都有特殊的关照,免费提供一小碗碎肉骨头炒酒糟的下酒菜。

不管生意多忙,无论客人点面、点酒,反反复复,添了又加的。但一到结账时候,小老板都给你记得清清楚楚,一一报来,绝无差错,总是令客人惊奇不已,啧啧称赞。

那是一次难忘的经历,小小面店的所作所为,让我一一铭记,难以忘怀。

又有好多年过去了,时过境迁。听说桥头一带已改造完毕,小河直街也恢复原有的面貌,那一带又开始热闹起来了。

还听说,在改建过程中“掴板凳面店”拆迁也不能幸免,只是换了一处地方,重新开张营业。但不知还有当年的风采。。。。。。

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